虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾切片，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾加入一点料酒，仁茄香油 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美肉馅 、法虾油热后 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日鸡蛋 、最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，面粉 、每两片中间不切断，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，原料 ：茄子 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油，连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，加入适量水，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，适量生抽搅拌均匀，保持中火 ，油 、