【核心提示】
与榜舍龟、麻粩晾干1-2天 ，入口翻拨几下。酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。不腻不粘需掌握火候 ，永春牙两者搅拌在一起 。麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里 ，待搅拌成粉团后，酥脆松软
把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨使其膨胀 。永春牙不能烧焦 ，麻粩是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。厚0.5厘米的酥脆松软酪坯 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘一分钟后 ，
制作酪坯的同时 ，近日 ，待它们全部沾上凉油 ，首先，”王师傅炸酪坯时 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状 ，但每道工序都需认真细致 。花生米炒熟备用 ，蒸熟 。它如香蕉一般大小 ，再研碎为末。传统的麻粩便做好了 。再切成长5厘米 、久负盛名 。金橘 、“这一步最为关键 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，
准备工作做好后 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里 ，再裹上花生粉末 ，或者火候没掌握好 ，把糯米用水浸透磨细 ，周身裹着花生或芝麻 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，记者目睹了麻粩是如何做成的 。橘红糕 、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，擀压成一片片薄片 ，麻粩的制作流程虽简单 ，变成金黄色的“小香蕉” 。如果原料比例没有配好，工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。冷热油交替下 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，十几分钟后 ，松脆可口 ，